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大屁股人妻愛生活
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糊亂中完成的宮保皮蛋

作法:
1.皮蛋帶殼入鍋蒸約十分鐘後泡入冷水,剝殼切成4片
2.剝好殼的皮蛋沾太白粉,放入高溫油鍋中炸至表面酥脆,撈起瀝油
3.倒出炸油後,爆香花椒粒、乾辣椒、蒜末、蔥段
4.放入皮蛋、水、醬油、蠔油、糖拌炒
5.起鍋前淋入鍋邊醋
完成。

我發現皮蛋用蒸的根本不會凝固...
要用水煮.....
所以我把皮蛋殼剝開時看到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的皮蛋
就知道不妙了...=.=
果真切開蛋黃還是濕的
切的時候就糊成一團
還要沾太白粉......

最近煮太多炸食了
非常耗油.....
所以我要收歛一點



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