大屁股人妻愛生活

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紹子烘蛋

作法:
1.太白粉加少許水使粉濕潤後,加入已打散的蛋液拌勻
2.起鍋加入5大匙油,燒熱後先舀起一半的油
3.蛋液倒入鍋中,將舀起的油淋在烘蛋中間,兩面煎至金黃先取出
4.原鍋放入絞肉炒至肉變白,加入辣肉瓣醬1大匙、蒜末、薑末、水少許、
   醬油1大匙、糖1/4匙、米酒1小匙後,以太白粉水勾薄芡,撒上蔥花、香油
   盛盤在烘蛋上
完成。

不知道是我太白粉加太多嗎?
總覺得蛋吃起來口感很怪
變得非常紮實啊~

為什麼要舀起一些油?
阿基師說煎蛋常常是周圍老而中間不熟
所以那個油是幫助中間受熱,蛋也會膨脹哦~~
(我這樣會不會涉及抄襲啊?)

哦...那個蛋不是正圓型的....
因為那麼大片的蛋很難翻面丫



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