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大屁股人妻愛生活
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紅燒鑲豆腐


步驟:
1.絞肉、蔥末、薑末、玉米粉、醬油、蛋液少許拌勻,摔打至出現黏性
2.板豆腐切長方塊,中間挖一個小洞,灑些太白粉和盬巴在洞裡
3.將拌勻的絞肉填入豆腐裡,在肉上面抹些蛋液
4.起鍋放油,先將肉朝下煎,至兩面呈金黃,先呈出
5.蒜末入鍋爆香,加入水及豆腐,再加入醬油燜煮,加糖提味,勾薄芡
   再灑上蔥花、香油
完成。

因為火候不是這麼熟練
所以煎肉的時候
表皮已經呈現焦焦的狀態
但內餡卻還是生的
只好利用醬油燜煮到熟
但為了確認肉有沒有熟
豆腐和肉都被我弄到快分離了.......
所以照片看起來並不是很美觀
請大家自動略過破損的部分 =.=
老公說很好吃喲~~~




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